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昨日のナっちゃん品評会のとき、ＭＵＤさんからＦたん用のメジナの干物を受け取ったのだが、冷凍庫に入りきらなかった。
冷凍庫を見ると、３月に三宅島でゲットしたメジナ（クロメジナ）がまだ半身だけ残っていた。
前回料理したとき、食べきれなくて塩をふって凍らせておいたのだ。
そこで、コイツをかたずける事にした。

塩焼き用にとっておいたものだが、身が分厚くてグリルに入りきらなかった。
そこで、グリルの網をコンロに乗せ、直火焼きにすることにした。

電子レンジで解凍し、少し塩を追加でふって焼いていく。
脂が乗っているため、煙がスゴイ。脂に火が移って魚が黒こげになっていく・・・。
表面が真っ黒に焼けたが、中心の骨の辺りは火が通ってない模様。
仕方なく、電子レンジで中まで加熱する。
もう一度軽く焼いて出来上がりだ。

皿に盛りつけるが、半身だけなのに大きすぎてはみ出してしまう。
こげた部分を箸でこすり取り、焼けた身をパクッと一口。
o(´^｀)o ウーヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ

口の中でジュワッと旨味脂が広がり、なんとも言えないウマさである。
間違いなく美味い。見かけはともかく、誰が何と言おうとウマイ。
魚の黒こげには発ガン物質があると言われるが、関係ない。
目の前にウマイものがあるのだから、全て残さずに食べる。

ふと見ると、脇にFたん用のメジナの干物が置いてある。
(。・ρ・)ジュル・・・食べたい。
欲望に負けること無く、冷凍庫にしまった。

投稿者 Munapy : 2006年05月11日 21:36